Архивы автора: Daniil S

Латте из зеленого чая

Опубликовано 27 Март 2011 от Daniil S

Привет всем любителям чая и кофе. Сегодня я расскажу как внести разнообразие в ваши напитки и как соединить кофе и чай. Все знают что такое латте.  Это эспрессо с вспененым молоком. Только отличие от каппучино в последовательности приготовления. Если в … Продолжить чтение →

Опубликовано в Основная | Метки , , | Оставить комментарий

Приготовление правильного эспрессо(продолжение)

Опубликовано 21 Март 2011 от Daniil S

В прошлом посте я присал о подготовке к приготовлению, о помоле и выборе зерен кофе. Экстракция кофе(Пролив кофе). Перед каждым приготовлением кофе нужно проливать группу в течении нескольких секунд.

Опубликовано в Основная | Метки , | Оставить комментарий

Как правильно приготовить эспрессо?

Опубликовано 11 Март 2011 от Daniil S

Как же правильно и идеально приготовить эспрессо на профессиональной кофемашине? Сейчас я расскажу об этом и обо всём что это сопровождает. Как же баристам сделать настоящий итальянский эспрессо чтоб взбодрить гостей утром.

Опубликовано в Основная | Метки , | Оставить комментарий

Где лежат свежие продукты? или ротация на пользу.

Опубликовано 6 Февраль 2011 от Daniil S

Привет! Сегодня расскажу как в супермаркетах выбирать самые свежие продукты и не только. В супермаркетах, ресторанах да и вообще на любом предприятии используется правило ротации. Как пишется на Wiki это вращение, или же перемещение.

Опубликовано в Основная | Оставить комментарий